El lomo de cerdo se hornea a la perfección, logrando una combinación sublime de exterior dorado y crujiente, y un interior jugoso y repleto de jugosos sabores. Ya sea para una ocasión especial o una cena reconfortante, este plato se robará el protagonismo en tu mesa y dejará a todos ansiosos por el siguiente bocado.
Sumérgete en una experiencia culinaria inolvidable con nuestro Lomo de Cerdo al Horno, una obra maestra de sabor y textura. Nuestra receta cuidadosamente elaborada combina la tierna carne de cerdo con una mezcla de aceite de oliva, ajo y aromáticas hierbas, creando un perfil de sabor que deleitará tus sentidos.
Sabores clásicos y cocción experta se unen en cada porción
Ingredientes:
1 Lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Dientes de ajo picados
1 Cucharadita de romero seco (o cualquier hierba de tu elección)
Sal y pimienta al gusto
Papel de aluminio
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Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero seco, sal y pimienta. Esta mezcla se usará para marinar el lomo de cerdo.
Lava y seca el lomo de cerdo con papel de cocina.
Con un cuchillo afilado, haz pequeñas incisiones en la superficie del lomo de cerdo. Esto ayudará a que la marinada penetre en la carne y a que se cocine de manera uniforme.
Frota la mezcla de aceite de oliva y especias por todo la carne, asegurándote de que las especias lleguen a las incisiones que hiciste.
Cubre el con papel de aluminio y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si tienes más tiempo, puedes dejarlo marinar durante varias horas o incluso durante la noche para obtener un mejor sabor.
Coloca el lomo de cerdo marinado en una bandeja para hornear y quita el papel de aluminio que lo cubría.
Hornea la carne en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos por cada kilogramo de carne. Esto significa que para un lomo de cerdo de 1.5 kg, cocinarías durante unos 40-45 minutos.
Durante el proceso de cocción, puedes usar un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna. La temperatura interna recomendada el cocido es de aproximadamente 63-68°C (145-155°F).
Una vez que el lomo de cerdo alcance la temperatura interna deseada, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan dentro de la carne, lo que resulta en un lomo más jugoso y sabroso.
Después de reposar, cortar en rodajas y sírvelo con tus acompañamientos favoritos, como papas asadas, verduras al vapor o una ensalada fresca.
